LEAN es una filosofía de trabajo basada en la optimización de los recursos y en la eliminación de los desperdicios.

Esta filosofía busca satisfacer las necesidades y expectativas del cliente con el menor consumo de recursos, a través de la continua eliminación de desperdicios, variaciones e inflexibilidades. 

El LEAN Manufacturing es un sistema de organización del trabajo que pone el foco en la mejora del sistema de producción. 

El objetivo es eliminar aquellas actividades que no aportan valor al proceso ni al cliente.